La Olive Egger è una “razza” avicola ibrida ottenuta solitamente dall’incrocio tra Marans e Araucana/Legbar (o comunque tra razze che depongono uova a guscio marrone e razze che lo depongono di colore celeste).
Hanno la caratteristica unica di deporre uova dalla tonalità color verde oliva. Questo insolito cromatismo del guscio le rende un’attrattiva che spinge sempre più allevatori ad inserire questa razza nel proprio pollaio.
Le Olive Egger sono una “razza” relativamente recente di galline ovaiole e soprattutto già di tendenza nel mondo avicolo in quanto la colorazione particolare delle loro uova va ad inserirsi in un trend a sempre più larga richiesta, anche in ambito culinario e dagli chef.
I GALLI DELLA DEA FORTUNA 